C’est de saison!
Récolte & transformation
Découvrez nos conseils de récolte, ainsi que nos adresses pour presser ou distiller vos fruits dans le Haut-Rhin.
Nos conseils pour l’utilisation des fruits
Certaines années, l’abondance de fruits est au rendez-vous : les placards sont pleins de confitures, les congélateurs remplis… Tartes et crumbles ont été réalisés à volonté… Que faire avec tous ces fruits ?
C’est le signe que votre verger est en bonne santé et que vous récoltez enfin le fruit de votre travail! Profitez-en pour réaliser votre propre jus de fruits (pommes, poires) ou votre alcool maison (kirsch, mirabelle…) et régalez-vous toute l’année.
Ci-dessous, nos conseils et adresses en lien avec la reconnaissance de vos fruits, le pressage de jus et la distillation.
Désormais, retrouvez notre jus de pomme en vente à la boutique de l’Écomusée d’Alsace.
Quel est ce fruit?
Des fruits dont vous ignorez la variété dans votre jardin ou verger ? Faites appel à un pomologue pour les identifier, ou initiez-vous vous-même à la pomologie, la discipline dédiée à la description et à la classification des fruits.
Exposition fruitière
Venez à notre exposition fruitière annuelle découvrir des centaines de variétés de fruits exposés et rencontrer nos pomologues qui tenteront de déterminer vos fruits.
Initiation à la pomologie
Vous souhaitez aller plus loin? Notre formation à la pomologie peut vous intéresser. Cliquez sur le lien ci-dessous pour en savoir plus.
Où presser son jus de pomme dans le Haut-Rhin?
Vous avez une belle récolte de pommes cette année? Quoi de mieux que de presser votre propre jus pour en profiter tout l’hiver!
Trouvez ci-dessous les stations de pressage de jus de pomme dans le Haut-Rhin. Pour connaître les modalités (contact, conditions d’accès, jours d’ouverture, etc…) pensez à aller sur la page des associations.
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Arbo Nature – L’arbre c’est la vie
Mulhouse et environs
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Association des Arboriculteurs de la Vallée de la Doller et Environs
Masevaux et environs
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Société Arboricole d’Oderen
Oderen
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Société d’Arboriculteurs de Bitschwiller-lès-Thann
Bitschwiller-lès-Thann
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Vous souhaitez distiller vos fruits ?
Cerises, quetsches, mirabelles… autant de fruits qui vous offrent la possibilité de préparer votre propre kirsch ou schnaps maison ! Ces eaux-de-vie se prêtent à de multiples usages : en pâtisserie, pour conserver certains aliments, ou tout simplement pour être dégustées… toujours avec modération.
Se former à la distillation
Rendez-vous sur notre page formation pour apprendre l’art de la distillation et révéler le meilleur de l’arôme des fruits.
Trouver un lieu où distiller
Trouvez ci-dessous nos associations disposant d’un alambic. Ces dernières proposent la distillation à leurs membres.
Les associations du Haut Sundgau, d’Uffheim (Métiers et Savoirs d’Antan) et la régie communale de Wegscheid permettent la distillation à tout public : vous pouvez vous présenter avec vos fruits et repartir avec votre alcool.
Pour connaître les modalités de distillation (conditions d’accès, jours d’ouverture, etc…) rendez-vous sur la page des associations ou à prendre contact avec ces dernières.
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Arbo Nature – L’arbre c’est la vie
Mulhouse et environs
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Association Arboricole et Horticole de Folgensbourg
Folgensbourg
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Association Arboricole Porte d’Alsace, Vallée de la Largue
Dannemarie et Environs
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Association de Franche Comté – Bourgogne
Franche-Comté
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Association des Arboriculteurs de la Vallée de la Doller et Environs
Masevaux et environs
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Métiers et Savoir d’Antan
Uffheim
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Société Arboricole d’Oderen
Oderen
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Société d’Arboriculture de Battenheim
Battenheim
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Société d’Arboriculture de Morschwiller-le-Bas
Morschwiller-le-Bas
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Société d’Arboriculture de Reiningue
Reiningue
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Syndicat d’Arboriculture de Bantzenheim
Bantzenheim
Événements
Participez à un événement près de chez vous. Retrouvez ici les manifestations et démonstrations tout public en lien avec la récolte et l’identification des fruits, le pressage de jus ou la distillation.